20180612媽媽瘦下來

20180612媽媽瘦下來

這一個多月，家裡都吃素，雖然每天一小盤的肉食給父親補充體力外，母親也跟著吃素。除非隔餐剩下的肉，父親不吃，母親才把肉清光吃得一乾二淨。家中很省，也因為省，所以吃得清淡。母親很會料理食物物，煮的菜都非常可口下飯，父親和我也不會挑食，因為每道菜都很好吃。

自從我不吃肉後，媽媽買魚、買肉的次數變少了。都清冰箱冷凍庫的肉，大多買一些蔬菜當主食。媽媽早上跟我說他最近瘦了，小腿也變細了，以前都有些水腫，最近吃大量蔬菜，促進排尿，把一些滯留在體內的水分排掉，瘦了三公斤。

母親吃飯不喜歡留剩菜，總會把菜清光。以前有魚、有肉，比較油膩，又加上母親食量大，所以有高血壓的現象。還好母親喜歡勞動，現在閒賦在家，便在菜園種應景的蔬菜給家裡當作料理之用。我幫忙澆水，母親耕種、採收，多餘的菜便會拿到街上賣，真是一舉兩得。

吃天然不灑農藥的蔬菜比都市的精緻料理還健康，因為天然的最好。我們澆自來水，施的肥是早餐店的紅茶渣，豆漿渣、冰果店的西瓜皮，以及雞糞等有機肥，所以長的又甜美又漂亮，吃起來又嫩又好吃，真的很健康。

台東沒有工業汙染，只要肯做，都不會餓死。所以大家會上山採野菜，下海捕魚，田裡插秧、種稻，或是旱地裡種些當地的蔬菜，如此自給自足，再加上每個月的老農津貼，這樣就夠生活了，這就是知足的農村生活。